들깨수확시기 및 잘 말리는 방법 알아보기
들깨와 참깨는 우리에게 고소한 맛을 주는 아주 중요한 것인데요. 들깨수확시기 한 번 정리를 해보도록 하겠습니다. 들깨 수확을 제때 하지 않으면 안그래도 수확량이 많지 않은데 그마저도 줄일 수 있기 때문입니다.
중부지방 들깨수확시기와 남부지방 들깨수확시기는 조금 다릅니다. 당연히 날씨가 다르니까요. 해당 지역의 도시 온도가 아니라, 심어놓은 동네의 온도를 직접 확인하는게 좋습니다.
들깨수확시기
들깨는 보통 5월, 6월에 파종해서 모종으로는 6월, 7월에 심지요. 그렇게 한 후 3개월 정도 자라서 잘 마른 들깨를 중부지역은 9월 하순에서 10월 중순 사이에, 남부지역은 10월 초순에서 10월 하순에 수확을 해 주면 됩니다.
들깨 수확을 해도 괜찮은 시기는 들깨를 직접 보면 바로 감이 옵니다. 잎과 줄기가 갈변하기 시작하거든요. 낙엽이 지듯 들깨가 색이 변해가면 이제 잘 여물어서 수확한 후 말리는 것이 좋겠군? 이라고 생각하면 됩니다.
그냥 냅둬서 말리면 되는거 아니야? 라는 생각할 수 있는데 그러면 안 됩니다. 수확 후 일주일 정도 더 말려주는 것을 고려해서 수확해야 하기 때문이지요.
관련된 모든 내용은 위 링크에 아주 잘 정리가 되어 있습니다. 들깨는 그냥 대충 막 수확하는게 아니라, 제대로 하는게 중요하니까요.
들깨 수확방법
들깨 수확하려면, 맑은 날 아침에 수확하는게 좋죠. 왜 아침이냐. 이슬이 맺혀 들깨가 젖어 있어서 힘들게 키운 들깨가 터는 과정에서 조금 덜 떨어져 나가기 때문입니다.
나무를 잡아준 후 비스듬히 잘라서 잘 모아주고, 밭에 눕혀 말릴 준비를 하면 됩니다. 그렇게 말린 후에는 들깨가지는 불쏘시개로 쓰기에도 아주 좋습니다.
또한, 들깨 터는 것도 너무 재미있잖아요. 스트레스 해소 한다 생각하고 도리깨로 사정없이 내려치면서 들깨를 수확하면 되는 것입니다.
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